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Cevapcici

4 Portionen

Zutaten

• Rindfleisch (faschiert) (nach Bedarf)
• Kalbfleisch (faschiert) (nach Bedarf)
• Schweinefleisch (faschiert) (nach Bedarf)
• Zwiebeln (gewürfelt, geröstet) (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• Pfeffer (nach Bedarf)
• Rosenpaprika (edelsüß) (nach Bedarf)
• Ei (nach Bedarf)
• Öl (nach Bedarf)
• Zwiebeln (in Ringe geschnitten, roh) (nach Bedarf)
• Dijonsenf (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Gleiche Teile Rind-, Kalb- und Schweinefleisch sowie hellgelb geröstete Zwiebelwürfel mittelfein faschieren.
2. Mit Salz, Pfeffer, etwas edelsüßem Rosenpaprika und Ei gut vermengen.
3. Aus der Masse etwa 7 cm lange, fingerdicke Röllchen formen, mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grillrost rundherum 3 bis 5 Minuten grillen.
4. Auf einem runden Holzteller anrichten und mit rohen, dünnen Zwiebelringen sowie etwas Dijonsenf servieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.