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Französischer Salat

4 Portionen

Zutaten

• 2 Stk Karotten
• 0,5 Stk Sellerie
• 1 Stk Apfel (säuerlich)
• 2 Stk Essiggurken
• 2 Stk Kartoffeln (gekocht)
• 2 EL Zuckererbsen (gekocht)
• Mayonnaise (nach Bedarf)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Weißer Pfeffer
• Dijonsenf (nach Bedarf)
• Zitronensaft (nach Bedarf)
• Zucker (nach Bedarf)
• Worcestershiresauce (nach Bedarf)
• Salatblätter (nach Bedarf)
• Eier (gekocht, in Scheiben) (nach Bedarf)
• Tomaten (nach Bedarf)
• Gurke (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Karotten und Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser weich kochen und abseihen.
2. Nach dem Abkühlen mit dem geschälten, gewürfelten Apfel, den gewürfelten Essiggurken, den gewürfelten gekochten Kartoffeln, den Zuckererbsen und der Mayonnaise vermengen.
3. Mit Salz, weißem Pfeffer, Dijonsenf, Zitronensaft, etwas Zucker und Worcestershiresauce würzig abschmecken.
4. Den Salat auf marinierten Salatblättern in Pyramidenform anrichten und mit Eierscheiben, Tomatenvierteln sowie Gurkenfächern garnieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.