Spargelspitzensalat „Diva"
Zutaten
- Stangenspargel (nach Bedarf)
- Zucker (nach Bedarf)
- Eier (hartgekocht) (nach Bedarf)
- Tomaten (nach Bedarf)
- Schinken (nach Bedarf)
- Sauerrahmayonnaise (nach Bedarf)
- Schnittlauch (fein gehackt) (nach Bedarf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Weißer Pfeffer
- Zitronensaft (nach Bedarf)
Zubereitung
- Stangenspargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker weich kochen.
- Nach dem Abkühlen abtropfen lassen und die oberen ca. 6 cm (Spargelspitzen) abschneiden.
- Diese mit hartgekochten Eivierteln, abgezogenen Tomatensechsteln, in Streifen geschnittenem Schinken, Sauerrahmmayonnaise, fein gehacktem Schnittlauch, Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft vermengen und abschmecken.
Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.
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