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Sandwich „Kavalier"

4 Portionen

Zutaten

• 1 Stk Weißbrot (in Scheiben)
• Butter (nach Bedarf)
• Kaviar (nach Bedarf)
• Beefsteak tartare (nach Bedarf)
• Eier (hartgekocht, in Scheiben) (nach Bedarf)
• Perlzwiebeln (nach Bedarf)
• Zitrone (in Ecken) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Eine Weißbrotscheibe toasten und mit Butter bestreichen.
2. Auf einer Hälfte großzügig Kaviar, auf der anderen Hälfte Beefsteak tartare (siehe Rezept Seite 35) verteilen.
3. Mit Eierscheiben, Perlzwiebeln und Zitronenecken garnieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.