Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Vorspeisen

Bräustübl-Teller

4 Portionen

Zutaten

• Kopfsalatblätter (nach Bedarf)
• Ochsenmaulsalat (nach Bedarf)
• Zwiebeln (in Ringen) (nach Bedarf)
• Kartoffelsalat (nach Bedarf)
• Eier (hartgekocht, geviertelt) (nach Bedarf)
• Radieschen (in Scheiben) (nach Bedarf)
• Schnittlauch (gehackt) (nach Bedarf)
• Paprika (in Streifen geschnitten) (nach Bedarf)
• Tomatensalat (nach Bedarf)
• Knackwurst (in Scheiben) (nach Bedarf)
• Essig (nach Bedarf)
• Öl (nach Bedarf)
• Liptauer (nach Bedarf)
• Sardellenfilets (als Ringe) (nach Bedarf)
• Butter (geformt) (nach Bedarf)
• Salzstangen (nach Bedarf)
• Landbrot (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Auf großen Kopfsalatblättern folgende Zutaten abwechselnd und erhaben anrichten: Ochsenmaulsalat mit Zwiebelringen, Kartoffelsalat mit geviertelten Eiern, Schnittlauch-bestreute Radieschen in Scheiben, nudelig geschnittene Paprikastreifen auf Tomatensalat, in Essig und Öl marinierte Knackwurst in Scheiben sowie mit Sardellenringen garnierter Liptauer.
2. Dazu Butterrosen, Salzstangen und Landbrot reichen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.