Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Mehlspeisen und süsse Nachspeisen

Käsekrapferln

4 Portionen

Zutaten

• Brandteig (nach Bedarf)
• 50 g Roquefort (passiert)
• 100 g Butter
• Schnittlauch (fein gehackt) (nach Bedarf)
• 1 Prise Salz
• Rosenpaprika (edelsüß) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Kleine Windbeutel aus Brandteig auf ein Backblech spritzen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
2. Nach dem Abkühlen aufschneiden und mit der Käsecreme füllen.
3. Käsecreme: 50 g passierten Roquefort mit 100 g weicher Butter, fein gehacktem Schnittlauch, etwas Salz und edelsüßem Rosenpaprika schaumig rühren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.