Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Mehlspeisen und süsse Nachspeisen

Getunkte Sandzipfe

4 Portionen

Zutaten

• 80 g Butter (weich)
• 80 g Zucker
• Vanillezucker (nach Bedarf)
• 3 Stk Eigelb
• 1 Stk Ei
• 120 g Mehl
• Marmelade (z. B. Orangen, Marillen, Ribisel oder Erdbeere) (nach Bedarf)
• Schokoladenglasur (nach Bedarf)

Zubereitung

1. 80 g weiche Butter mit 80 g Zucker und etwas Vanillezucker schaumig rühren. 3 Eigelb sowie 1 ganzes Ei nach und nach hinzufügen und gut einarbeiten. 120 g Mehl untermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Die Masse mit einem Spritzbeutel und glatter Tülle kommaförmig auf Backpapier dressieren und goldgelb backen.
3. Nach dem Auskühlen die Sandzipfe vom Papier lösen, mit Orangen-, Marillen-, Ribiseln- oder Erdbeermarmelade bestreichen und je zwei Stück zusammensetzen.
4. Die spitzen Enden in lauwarme Schokoladenglasur tauchen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.