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Banane flambiert

4 Portionen

Zutaten

• 40 g Butter
• 1 EL Staubzucker
• 2 Stk Bananen (geschält, halbiert)
• 1 Stamperl hochprozentiger Alkohol (z. B. Rum oder Weinbrand)
• Erdbeereis (nach Bedarf)
• Mandeln (gehobelt) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Butter und Staubzucker in einer Pfanne hell bräunen.
2. Die geschälten, halbierten Bananen einlegen und von beiden Seiten Farbe nehmen lassen.
3. Einen Schuss hochprozentigen Alkohol darübergießen und anzünden.
4. Die Bananen in der Flamme schwenken, bis das Feuer erlischt.
5. Auf Erdbeereis anrichten, mit dem verbleibenden Pfannensaft übergießen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.