Spargel mit Butter
Zutaten
- Spargel (frisch) (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- 1 Prise Zucker
- Butter (geklärt oder gebräunt) (nach Bedarf)
Zubereitung
- Frischen Spargel kurz vor der Zubereitung vom Kopfansatz nach unten schälen, portionsweise bündeln und die holzigen Enden gleichmäßig abschneiden.
- In siedendes Salzwasser mit einer Prise Zucker einlegen und fast gar kochen.
- Herausheben, gut abtropfen lassen und trocken anrichten (nach Wunsch auf einer Serviette).
- Geklärte oder gebräunte Butter dazu servieren.
Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.
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