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Semmelknödel

4 Portionen

Zutaten

• 1 Stk Zwiebel (klein)
• Petersilie (nach Bedarf)
• 30 g Butter
• 4 Stk Semmeln (altbacken, gewürfelt)
• 0,12 L Milch
• 1 Stk Ei
• Salz (nach Bedarf)
• 50 g Mehl

Zubereitung

1. Zwiebel und Petersilie fein hacken und in Butter kurz andünsten.
2. Die Mischung über die gewürfelten Semmeln geben.
3. Milch mit Ei und Salz verquirlen, darübergießen und gut untermischen.
4. Die Semmeln vollständig durchweichen lassen, dann Mehl einarbeiten.
5. Aus der Masse vier Knödel formen, in siedendes Salzwasser einlegen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.