Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Beilagen

Schloßkartoffeln

4 Portionen

Zutaten

• 500 g Kartoffeln (mittelgroß)
• Salz (nach Bedarf)
• Bratfett (nach Bedarf)
• Petersilie (frisch, fein gehackt) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Mittelgroße Kartoffeln schälen und vierteln (oder in gleichmäßige Stücke formen).
2. In Salzwasser kurz aufkochen, dann abseihen und gut abtropfen lassen.
3. Anschließend in ausreichend heißem Fett goldbraun braten, herausnehmen und salzen.
4. Anrichten und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.