Pommes frites
Zutaten
- Kartoffeln (nach Bedarf)
- Frittierfett (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
Zubereitung
- Rohe Kartoffeln schälen, waschen und in bleistiftdicke Stäbchen schneiden.
- In reichlich heißem Fett (Frittierfett) hellgelb und fast gar blanchieren, dann herausheben und abtropfen lassen.
- Vor dem Anrichten die Stäbchen in sehr heißem Fett goldbraun und knusprig fertig ausbacken, abtropfen lassen und gleichmäßig salzen.
Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.
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