Heurige Kartoffeln

Name: Heurige Kartoffeln
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 750 g Kartoffeln (jung); 50 g Butter (zerlassen); Petersilie (frisch, fein gehackt) (nach Bedarf); Salz (nach Bedarf)

4 Portionen

Zutaten

750 g Kartoffeln (jung)
50 g Butter (zerlassen)
Petersilie (frisch, fein gehackt) (nach Bedarf)
Salz (nach Bedarf)

Zubereitung

Junge Kartoffeln schälen und in Salzwasser bei milder Hitze weich kochen.
Abseihen und gut abtropfen lassen.
Zerlassene Butter darübergießen, fein gehackte Petersilie sowie etwas Salz hinzufügen und die Kartoffeln kurz schwenken.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.

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