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Mont-Blanc

4 portions

Ingrédients

• 500 g Châtaignes
• crème fouettée (bien ferme) (nach Bedarf)
• Cerises en compote (nach Bedarf)
• Sucre glace (nach Bedarf)

Préparation

1. Faire une entaille dans les châtaignes sur le côté bombé, les asperger d'eau sur une plaque à pâtisserie et les rôtir lentement au four à basse température.
2. Peler tant qu'elles sont chaudes.
3. Après refroidissement, râper les châtaignes sur un cône formé avec de la crème fouettée ferme.
4. Décorer avec des cerises de compote et saupoudrer généreusement de sucre glace.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.