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Ananaserdbeer-Tortelettes

4 portions

Ingrédients

• 200 g Farine
• 50 g Fécule de maïs
• 1 Stk Œuf
• 60 g Sucre
• 120 g beurre
• 1 Stk Sucre vanillé
• Zeste de citron (râpé) (nach Bedarf)
• Confiture de fraises (nach Bedarf)
• fraises ananas (nach Bedarf)
• crème fouettée (nach Bedarf)

Préparation

1. Travailler rapidement 200 g de farine avec 50 g de fécule de maïs, un œuf, 60 g de sucre, 120 g de beurre, un sachet de sucre vanillé et du zeste de citron râpé pour obtenir une pâte brisée lisse.
2. Envelopper la pâte dans du film plastique et la laisser reposer dans un endroit frais, puis l'abaisser à 4 mm d'épaisseur.
3. Tapisser de petits moules à tartelette plats et non graissés, piquer la base de la pâte plusieurs fois et cuire au four préchauffé à chaleur modérée pendant environ 15 minutes.
4. Étendre les tartelettes refroidies avec de la confiture de fraise à l'intérieur, disposer les fraises-ananas nettoyées de manière proéminente dessus et garnir avec de la crème fouettée.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.