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Ananaserdbeer-Tortelettes

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 50 g Maisstärke
• 1 Stk Ei
• 60 g Zucker
• 120 g Butter
• 1 Stk Vanillezucker
• Zitronenschale (abgerieben) (nach Bedarf)
• Erdbeermarmelade (nach Bedarf)
• Ananas-Erdbeeren (nach Bedarf)
• Schlagobers (nach Bedarf)

Zubereitung

1. 200 g Mehl mit 50 g Maisstärke, einem Ei, 60 g Zucker, 120 g Butter, einem Päckchen Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale rasch zu einem glatten Mürbteig verarbeiten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt an einem kühlen Ort rasten lassen, anschließend 4 mm dick ausrollen.
3. Kleine, flache, ungefettete Tartelette-Formen damit auskleiden, den Teigboden mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten backen.
4. Die ausgekühlten Tartelettes innen mit Erdbeermarmelade bestreichen, geputzte Ananas-Erdbeeren erhaben darauf anordnen und mit Schlagobers garnieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.