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Käseschnitten „Party"

4 Portionen

Zutaten

• Weißbrot (in Scheiben) (nach Bedarf)
• Butter (nach Bedarf)
• Tomaten (in Scheiben) (nach Bedarf)
• Schinken (in Scheiben) (nach Bedarf)
• Vollfettkäse (gerieben) (nach Bedarf)
• Sauerrahm (nach Bedarf)
• Mehl (nach Bedarf)
• Eidotter (nach Bedarf)
• Eiklar (zu Schnee geschlagen) (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• Pfeffer (nach Bedarf)
• Muskatnuss (gerieben) (nach Bedarf)
• Rosenpaprika (edelsüß) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Viereckige Weißbrotscheiben von ca. 1 cm Dicke toasten und mit Butter bestreichen.
2. Lagenweise Tomaten- und Schinkenscheiben darauflegen.
3. Geriebenen Vollfettkäse mit sauerem Rahm, etwas Mehl, Eidotter und steif geschlagenem Eiklar vermengen.
4. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und etwas edelsüßem Rosenpaprika würzen.
5. Die Masse ca. 1 cm dick auf die Schinkenscheiben streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei starker Oberhitze goldgelb überbacken und sofort servieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.