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Gurken gefüllt, gebraten

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Pariser Wurst
• 150 g Schinken
• Schnittlauch (nach Bedarf)
• 2 EL Tomatenketchup
• Schlagobers (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• Rosenpaprika (edelsüß) (nach Bedarf)
• Emmentaler (gerieben) (nach Bedarf)
• Kren (Meerrettich) (nach Bedarf)
• 1 kg Salatgurken (klein)
• Essig (nach Bedarf)
• Dillkraut (nach Bedarf)
• Semmelbrösel (nach Bedarf)
• Butter (Flocken) (nach Bedarf)
• Brühe (nach Bedarf)

Zubereitung

1. 200 g Pariser Wurst und 150 g Schinken zusammen mit Schnittlauch fein hacken.
2. Mit 2 EL Tomatenketchup, etwas Schlagobers, Salz, edelsüßem Rosenpaprika, etwas geriebenem Emmentaler und Kren vermengen und abschmecken. 1 kg kleine Salatgurken schälen, halbieren und entkernen.
3. In Salzwasser mit einem Schuss Essig und etwas Dillkraut halbweich kochen, dann abtropfen lassen und auskühlen.
4. Die erkalteten Gurkenhälften mit der vorbereiteten Masse füllen.
5. Mit Semmelbröseln bestreuen und Butterflocken daraufsetzen.
6. In einer gebutterten Auflaufform mit etwas Brühe im auf mittlere Hitze vorgeheizten Backrohr überbraten.
7. Mit Röstkartoffeln und Tomatensalat servieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.