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Wiener Grießstrudel, gekocht

4 Portionen

Zutaten

• Salzwasser (nach Bedarf)
• Butter (nach Bedarf)
• Semmelbrösel (nach Bedarf)
• Pflaumenröster (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Teig und Fülle wie im Grundrezept für Wiener Grießstrudel zubereiten.
2. Nach dem Einrollen den Strudel mit dem in Mehl getauchten Stiel eines Kochlöffels in 6–8 cm große Stücke teilen und die Ränder gut verschließen.
3. Die Stücke langsam in siedendem Salzwasser einmal wenden und 15–20 Minuten kochen.
4. Anschließend herausheben und abtropfen lassen.
5. Butter und Semmelbrösel in einer Pfanne hellgelb rösten und über die Strudel geben.
6. Mit Pflaumenröster servieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.