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Schokoladekrapferln „5-Uhr-Tee"

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Butter
• 80 g Zucker
• 20 g Kakaopulver
• 1 Prise Vanillezucker
• 3 Stk Eier
• 1 Stk Dotter
• 180 g Mehl
• Marillenmarmelade (nach Bedarf)
• Schokoladeglasur (nach Bedarf)
• Haselnüsse (gehackt) (nach Bedarf)
• Pistazien (gehackt) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Butter mit Zucker, Kakaopulver und Vanillezucker schaumig rühren.
2. Die drei Eier und den Dotter nach und nach untermengen.
3. Zuletzt das Mehl einarbeiten.
4. Den Teig in nussgroßen Häufchen auf Backpapier spritzen und bei guter Hitze (ca. 180 °C) backen.
5. Je zwei Stück mit Marillenmarmelade zusammensetzen.
6. Die Krapferln senkrecht bis zur Hälfte in lauwarm-flüssige Schokoladeglasur tauchen und sofort mit gehackten Haselnüssen und Pistazien bestreuen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.